Bohlsener Mühle Buchweizen, bio (500g)
3,49€
11 vorrätig
Kurzbeschreibung:
Das Pseudogetreide Buchweizen ist sehr mineralstoffreich. Vor allem die wertvollen Mineralstoffe Eisen und Zink sind stark vertreten. Buchweizen wird als glutenfreie Alternative zu Weizen, Roggen und Co. sehr geschätzt.
Hinweis zur Anwendung:
Verwende Buchweizen als Zutat in Aufläufen, Risotto, Grützen und Suppen oder zum Backen von Knäckebrot, anderen Broten, Kuchen und mehr.
Geeignet ab:
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In Phase I gelten folgende Regeln ohne Ausnahme:
Verzicht auf Zucker, Gluten aus Getreide, Lektine aus Frucht- oder Gemüseschalen, Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Soja, Kasein aus unfermentierten Milchprodukten, insbesondere aus Kuhmilch sowie auf getreidegefütterte Fleisch- und Fischprodukte.
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Phase II erlaubt den Genuss von Blattsalaten, Pilzen, ausgewählter Rohkost, Nüssen, Gewürzen sowie geschältem Obst und Gemüse. Glutenhaltiges Brot sollte nur verzehrt werden, wenn es sich um Sauerteigbrot aus mindesten 70-90% Dinkel- oder Roggenvollkorn handelt. Auch Käse, Joghurt oder Kefir aus Biokuh-, Bioziegen- oder Bioschafsmilch und fermentierte Lebensmittel in Flüssigform sind erlaubt. Weiterhin zu meiden sind Gluten, Zucker, Alkohol (außer geringer Mengen Rotwein aus der Tannattraube), Auberginen, Paprika, Bohnen, Linsen und Soja. Fisch und Fleisch aus Massentierhaltung oder Getreidefütterung sollten ebenfalls unbedingt gemieden werden.
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In dieser Phase darf weichgekochtes Gemüse mit Schale und ausgewählte Früchte, ebenfalls mit Schale, probiert werden. Auch fermentierte Lebensmittel und Sauerteigbrot aus mindestens 70-90% Dinkel- oder Roggenvollkorn sind nun erlaubt. Weizenfreie Pasta die abgekühlt und anschließend aufgewärmt wurde darf probiert werden.
Zucker, Kuhmilch und Weizen sollten weiterhin gemieden werden. Beim Verzehr von Fisch und Fleisch sollte unbedingt auf Wildfang bzw. Weidehaltung geachtet werden.
| Lagerungshinweis: | Kühl, trocken und verschlossen lagern |
| Allergiehinweise: | Kann Spuren von Gluten, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Sesam, Soja, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnüssen, Haselnüssen, Mandeln, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae und Zimt enthalten |
| Inhalt: | 500 g |
| Zutaten: | Buchweizen* |
| Laktosefrei: | Kann Spuren von Laktose enthalten |
| Glutenfrei: | Kann Spuren von Gluten enthalten |
| Bio-Zertifiziert: | Ja |
| Vegetarisch: | Ja |
| Vegan: | Ja |
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g |
| Energie | 343 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Davon Zucker | < 1 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | < 0,01 g |
